Besni’de bir ilk olarak yöresel Besni ve ev yemekleri satışına başlayan Basalla Kafe, açılışının ardından yoğun ilgiyle karşılaştı.
İşletme sahipleri Fadime Özmercan Gül ve Burcu Yazgılıutanga, geçtiğimiz aylarda Besni Kaymakamlığı tarafından düzenlenen “Azim Şehrin Kadim Yemekleri” yemek yarışmasından ilham alarak böyle bir işletme açmaya karar verdiklerini söyledi.
Kendilerinin de o yarışmaya yarışmacı olarak katıldıklarını ve orada edindikleri izlenimle Besni’de böyle bir ihtiyacın olduğuna karar verdiklerini söyleyen Fadime Gül ve Burcu Yazgılıutanga, açılışlarının ardından kısa sürede büyük ilgiyle karşılaştıklarını dile getirdi.
YAZGILITANGA: “EVİMİZDE NASIL YAPIYORSAK BURADA DA ÖYLE YAPIYORUZ”
İşletmeleriyle ilgili gazetemize konuşan Burcu Yazgılıutanga; “Konteyner çarşıda yöresel lezzetlerden oluşan Basalla Kafeyi hizmete açtık. İki bayan burayı işletiyoruz. Kaymakamlığımız tarafından düzenlenen yemek yarışmasının ardından bizim yöresel ev yemekleri yapma ve böyle bir yer açma fikrimiz vardı. Bizde kaymakamlıktan bir konteyner istedik, sağ olsunlar bize de bir yer verildi. Şimdi yöresel lezzetlerin olduğu küçük bir işletmemiz var. Her gün bir yöresel Besni lezzeti yapıyoruz.
Hazırladığımız yemekleri kendi evimize ne kadar ve nasıl malzemeyle yapıyorsak aynı malzemeyle burada da aynı yemekleri yapıyoruz. Her şey el emeği, destek veren arkadaşlarımız da gelip yardım ediyor, hep birlikte yapıyor hep birlikte sunuyoruz” şeklinde konuştu.
FADİME GÜL: “BÖYLE İŞLETMELERİN DEVAMINI İSTERİZ, KADINLARI YÜREKLENDİRMEK İSTİYORUM”
Fadime Özmercan Gül ise; “Kaymakamlığımızın düzenlemiş olduğu yarışmaya katılmış ve orada derece almıştım. Ondan sonra biraz kendime özgüven geldi sanırım, böyle bir şeyi neden yapmayalım dedim, çünkü Besni’de böyle bir yerin eksikliği vardı.
Kaymakamlıktan da rica ettik sağ olsun Kaymakam Bey de bizi kırmadı, arkadaşımla birlikte böyle bir işletme açtık.
Şuan gelen tepkiler güzel, yemeklerimiz beğeniliyor, inşallah böyle devam ederiz. Böyle şeylerin devamının olmasını da isteriz. Bu konuda bayanları da yüreklendirmek istiyorum, korkmasınlar, biz yaptıysak herkes de yapabilir” dedi.
MÜŞTERİLER MEMNUN: “HEPSİ EV LEZZETİ TADINDA”
İlçede böyle bir işletmenin olmasından dolayı memnuiyetlerini dile getiren vatandaş Şükrü Aytan; “Lezzetli ve çok hijyenik. Herkesi bekleriz. Gerçekten çok güzel, mesela biz sarma ve dolma yedik, çorba içtik hepsi de ev lezzetinde olan yemeklerdi” diye konuştu.
Vatandaş Ali Yıldırım ise, işletmenin Besni’ye yakışan bir mekan olduğunu dile getirerek, yöresel lezzetlerin hepsinin ev lezzeti tadında olduğunu dile getirdi.
